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Le Baba au Rhum
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Le Baba au Rhum 8.50€
Ingrédients : Ingrédients : Eau 33%, œuf 7%, beurre frais, sucre 31%, levure boulangère, rhum, lait, farine de blés 12%, zest d'agrumes, gousse de vanille bourbon, fleur de sel.
Le baba au rhum traditionnel…voici ma madeleine de Proust !
Ce baba vous rappellera peut-être celui de votre enfance.
Le biscuit légèrement citronné s’imprègne du sirop arrangé par l’infusion d’ananas, d’oranges, de citrons jaunes et de quelques gousses de vanille de Madagascar. L’ensemble vient sublimer le rhum venu de l’île de la Réunion.
A servir tel quel ou pour le rendre encore plus gourmand avec une chantilly ou accompagné de morceaux d’ananas fraîchement coupés et d’un zeste de citron vert.
Ce dessert se mange tempéré, mais une boule de glace à la vanille pourra aussi lui apporter fraîcheur et équilibre.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans - Code de la santé publique, Art. L.3342-1 et L.3353-3. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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